RSS    Реклама на сайте

Реклама



Новости Новокузнецка

Архив новостей
ААА

Новость от 11 июня 2019

Почему молоко и масло меняют вкус летом: объяснение технологов

Каждый день, делая покупки в магазине, задумываемся ли мы о том, что есть разница между местными производителями и огромными холдингами, которые поставляют продукты на всю Россию?

Хотя и то, и другое произведено в нашей стране, соответствует необходимым ГОСТам и регламентам, а цены вполне сравнимы, разница есть. Ведь, создавая продукт на местных заводах, производителю приходится преодолевать то количество рекламы крупных брендов, которое льётся на покупателей из телевизора по центральным каналам, при этом держать высокий уровень качества и одновременно управлять сложным многоступенчатым производством, обеспечивая рабочими местами порой целые посёлки и районы.

Один из производителей, которым по праву может гордиться Кемеровская область, — это агропромышленный комплекс «Родная земля», обеспечивающий жителей юга Кузбасса свежими йогуртами, ряженкой, творогом и другими молочными продуктами собственного производства.

Что посеешь, то и пожнёшь

В составе холдинга «Родная земля» — три производственных предприятия, составляющих единую технологическую линию молочного производства. От кормов для бурёнок и до розлива в тару — всё необходимо контролировать, и возможно это только в том случае, если все процессы нацелены на один результат — качественное молоко, соответствующее самым высоким запросам покупателей.

Производство сырья для завода расположено в селе Окунёво Промышленновского района, в экологически благополучном регионе Кемеровской области. Места эти издавна славятся своими высокоплодородными почвами и агроклиматическими условиями, благоприятными для выращивания зерна.

Здесь, на территории ООО «Окунёвская ферма», вдали от вредных производств, без пестицидов и лишней химии выращиваются корма для коров, которые во многом и обеспечивают прекрасный вкус парного молока. «Молоко у коровы на языке» — говорят на ферме, поэтому этот производственный этап, хоть и является подготовительным, очень ценен для нас как конечных потребителей молочной продукции.

За удоями не гонимся

Следующий производственный этап — доение коров и заготовка молока для последующей переработки в ООО «Окунёвское молоко». На ферме содержится 820 дойных коров, что полностью покрывает потребность производства в 10 тонн сырого молока в сутки. Стадо постоянно растёт: условия для этого созданы самые подходящие — коровки живут под контролем ветврача и зоотехника, в тепле, чистоте и комфорте, без всякой искусственной стимуляции увеличения лактации и на собственных качественных кормах. Ведь от того, насколько чётко поставлено питание и содержание стада, зависит вкус и срок хранения продукта, его жирность и другие свойства. Поэтому количеству здесь предпочитают качество и не гонятся за удоями.

У продукции давно сложился своеобразный «клуб покупателей», который ценит тот самый натуральный вкус и исключительную свежесть, которую может обеспечить только местный производитель.

Сейчас, в летний период, коровы находятся на вольных выпасах, поэтому молоко приобретает кремовый оттенок и становится более сладким: это связано с повышенным содержанием каротина, особенно заметным в сливочном масле, которое летом имеет более насыщенный жёлтый оттенок. Попробуйте сами — в нём будто собраны все самые тёплые солнечные лучики.

В поисках лучшего вкуса

«Завод натуральных молочных продуктов» — конечное звено производственного холдинга, здесь молоко пастеризуют и упаковывают для дальнейшей продажи. Завод производит многие виды традиционной кисломолочной продукции: ряженку, простоквашу, творог, сметану и так далее, а также постоянно тестирует новые продукты и технологии их производств. Так, ВашГород.ру недавно рассказывал, что на рынок Новокузнецка была выпущена очередная новинка — кисломолочный напиток «Ацидофилин», возрождающий советские производственные традиции, незаслуженно забытые в последнее время.

Продукция настолько полюбилась покупателям, что производственные мощности предприятия растут с каждым годом, ведь всё больше семей в городах юга Кузбасса предпочитают продукцию «Родной земли».

В настоящее время завод активно развивает сеть фирменных магазинов натуральной молочной продукции «Родная земля».

В Новокузнецке уже открыто пять точек. Покупатели предпочитают брать продукцию именно в них, потому что это выгоднее (цены от производителя), больше выбор (в ассортименте абсолютно вся продукция, в том числе и новинки), ну и, конечно же, качество — ежедневный привоз обеспечивает самым свежим продуктом. Приходите и убедитесь сами.

Адреса фирменных магазинов:
Зорге, 17а
Дружбы, 17/1
Тореза, 95/3
Покрышкина, 13
Новоселов, 29.

ВашГород.ру
Уважаемые читатели, теперь вы можете поделиться своими новостями о событиях в городе с редакцией Novokuznetsk.su по WhatsApp, Viber, Telegram по телефону +7 (923) 464-0620.

Читайте также: