RSS    Реклама на сайте

Реклама



Новости Новокузнецка

Архив новостей
ААА

Новость от 27 февраля 2021

Новая сеть кафе пришла в Шерегеш

В компании рассказали, как открыть блинную в Шерегеше и не прогореть.

В конце декабря «Сибирские блины» открыли кафе в Шерегеше. Оно находится на первом этаже гостиницы «Шоротель» на улице Гагарина, 27А. До этого там тоже располагалась блинная, но она закрылась. Мы спросили у «Сибирских блинов», что нужно для того, чтобы точка общепита процветала.

Как «Сибирские блины» попали в Шерегеш?

На электронную почту пришло предложение от владельца помещения, которое в компании рассмотрели за 2 дня. Решение приняли так быстро, потому что в стратегические планы как раз входило освоение Шерегеша в 2020-м году. С 2017 года компания держит курс на юг Сибири и открывает блинные в Новокузнецке.

Зайти с сибирскими блинами в посёлок было несложно: никаких административных проволочек и долгих согласований.

«Беседа с представителями администрации была без туго затянутых галстуков, но проверяли, свои мы или нет. Эту проверку мы прошли и срочно стали ремонтировать помещение», — комментирует Инна Трейго, соучредитель «Сибирских блинов».

Где взяли работников?

Обучиться мастерству повара-блинопёка — дело не пары дней, а в новое кафе нужны сотрудники опытные и быстрые, поэтому руководители «Сибирских блинов» предложили блинмейкерам из Новокузнецка и Кемерова поработать вахтовым методом. Для них сняли квартиру рядом с кафе.

Откуда тесто?

Начинки и тесто изготавливаются в цехе в Кемерове и раз в 2 дня отправляются машиной развоза в Шерегеш. Технологии, которые используют при упаковке, позволяют полуфабрикатам в целости и сохранности доехать до места назначения. Сроки и условия хранения и транспортировки в компании строго соблюдают, поэтому гости могут быть уверены в свежести фирменной продукции.

Про гостей

За период со дня открытия и по сегодняшний день кафе-блинную «Сибирские блины» посетило 7 000 гостей. Если выстроить их всех в одну линию, то получится очередь в 10,5 км. Блинная привлекает посетителей легендарными сибирским блинами и приятным средним чеком 250 рублей.

«Блинная в Шерегеше сработала именно так, как мы и рассчитывали. Факт с планом совпал. И мы задумываемся о том, что неплохо было бы открыться поближе к горе, но там все места уже заняты. Есть идея, сделать яркий и стильный фудтрак, может, тогда удастся органично встроиться в инфраструктуру непосредственно горнолыжного комплекса», — комментирует соучредитель компании Инна Трейго.

О планах

В «Сибирских блинах» рассказали, что в планах продолжить развиваться на юге Кузбасса. Если Томск и Кемерово освоены на 80%, то Новокузнецк, Междуреченск, Шерегеш — непаханое поле. В январе «Сибирские блины» появились в новокузнецком ТРЦ «Планета». Компания готова сотрудничать и рассматривать предложения, которые арендодатели могут отправлять на электронный адрес: e.lyasina@sibbliny.ru

Сайт: sibbliny.ru

Уважаемые читатели, теперь вы можете поделиться своими новостями о событиях в городе с редакцией Novokuznetsk.su по WhatsApp, Viber, Telegram по телефону +7 (923) 464-0620.

Читайте также: