Борщец с «азиатским привкусом» — кузбасская кулинария по-новому

Откуда в Кузбасс завозят овощи — и почему в борще всё чаще слышен акцент

Кузница изучила свежие данные Сибирского управления Россельхознадзора: за десять месяцев в регион привезли почти 7 тысяч тонн плодоовощной продукции. Кузбасский борщ ещё никогда не был таким интернациональным.

Главный поставщик — Казахстан: оттуда приехало почти 6 тысяч тонн. Лидирует репчатый лук (1926 т). Далее — арбузы (1352 т), огурцы (736 т), дыни (574 т), капуста (529 т), томаты (499 т), морковь (300 т), яблоки (35 т) и чуть-чуть груш для настроения.

На втором месте — Кыргызстан (781 тонна). Тут строго по классике: морковь, лук, капуста, картофель, свёкла. Плюс свежие ягоды, яблоки, персики и сушёные абрикосы.

Остальные поставки — штрихами:

— солод из Беларуси,

— зелень из Армении,

— лук-севок из Франции (84 тонны — стиль, месье).

Овощи проверили, вредителей не нашли — всё чисто, можно есть.

Как думаете — мы действительно стали «овощно независимы» или просто привыкли к импорту?

Подпишись на группу «Кузница Новостей» и присылай свои новости в предложку! Можно так же писать на WhatsApp или в Телеграм. Для консерваторов есть телефон 8(923)464-0620